ビジネスは楽しく行こう。日々、仕事場や街中で目にしたものをつらつらと。

食

2009年03月10日

ハイディ日高

ハイディ日高。

駅前の一等地の家賃効率のわるい所に

あえて出店をして成功している。

ちょっと前に餃子の提供時間が8分→4分程度に

なったと聞いたので、ためしに行ってみることに。

4分ほどで出して、かつパリッとした状態で出せる

調理器具を開発したようです。

ちなみに、ライバルは餃子の王将。

餃子が短時間で出せるかどうかで、生ビールの数

が増え、客単価もあがる仕組みとのこと。

なんと、私の場合は、2分ちょっとででてきました

提供時間の短縮と、見切り発車（作り置き）は

紙一重です。ちょっとCSが下がりました。

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2007年12月31日

マンゴー

日ごろより大変お世話になっている得意先の

Iさんより

マンゴーをいただきました。

Iさんはほんとセンスあふれる素敵な方です。

こんな感じ

生マンゴー

マンゴーゼリー作っちゃいました。

Iさん、ありがとうございました。
大満足です！

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2007年08月09日

ドンペリかき氷

毎日ながら、あついです。

こんなのいかがでしょう。

"ドン・ペリニョン"のかき氷

￥2,100です。目の前で注いでくれるみたいです。

たまにはプチ贅沢もいいですね。

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2007年06月03日

ねぎ焼きと言えば、新宿の丹波亭。週末久しぶりにいってきました。
粉物はそんなに詳しくありませんが、たまに行くお店です。

過去に勤務していたベンチャーのすぐ近くにあり、同僚や後輩たちとあーでもない、こーでもないと夢を語らないながらよく通った場所です。

懐かしくなり、後輩にメールしてみると、新しいマーケティング会社で頑張っているとのこと。こちらも負けてられないです！

ちなみに、おすすめは、東山三条のおろしポン酢です。

京都丹波亭
〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-14-9
03-3227-1570
店の前の杉玉が目印。

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